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TORRICADO DE BACALHAU

COM CEBOLA ROXA CARAMELIZADA

Verrine de Requeijão, Tomate Cereja e Manga

Ingredientes

- 2 lombos de bacalhau
- 600ml azeite
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Chouriço
- Fatias de pão caseiro tostado
- Cebola Caramelizada & Tamarilho Casa do Vale

Preparação

O Bacalhau vai ao lume para ser cozinhado em azeite virgem extra e quando estiver em lascas retira-se. Coloca-se numa travessa e deixa-se repousar. Torram-se algumas fatias de pão caseiro e levamos o chouriço ao lume até ficar crocante e depois picamos tudo e juntamos Cebola Roxa Caramelizada e Tamarilho Casa do Vale e colocamos por cima do bacalhau.