• com Cebola Roxa...

    - Polvo Brasmar - 2kg- 1 Limão- 3 Limas- 1 Laranja- 4 Cebolas Roxas- 1 molho de Cebolinho- 1 Pimento verde- 1 Pimento vermelho- Azeite Virgem Cooperativa Agrícola de Moura e Barrancos - a gosto- 1 Ovo CAC Campestre- 1 Gengibre- Sal grosso, pimenta, mostarda, óleo, vinagre & louro a gosto- Salada Ibérica a gosto

    • com Cebola Roxa...

    - 2 lombos de bacalhau- 600ml azeite- 2 dentes de alho- 1 folha de louro- Chouriço- Fatias de pão caseiro tostado- Cebola Caramelizada & Tamarilho Casa do Vale

    • com Compota de...

    1peça de vazia de vitela com 1.500kgSalMistura de 5 pimentas2c. chá de alho em pó2dentes de alho1c. chá de tomilho fresco1c. chá de estragão fresco1fio de azeite1noz de manteiga1placa de massa folhada retangular (com 375g)350g de castanhas descascadas200g figos secos3c. sopa de mostarda3 maças vermelhas3c. sopa de compota de laranja da pala &...

    • com Cogumelos...

    - 8 ovos- 300g gambas- 100g alho novo ou cebolinho- Pão centeio ou de trigo- 200g Shiitake Casa do Vale- 50g manteiga- 50ml azeite- flor de sal- pimenta preta

    • com Shiitake em Água

    - 400g de vitela alcatra- 150g Shiitake em Água Casa do Vale- 1 cebola- 300g arroz carolino- 2 dentes de alho- 10cl vinho branco- 100g toucinho fumado- 1 ramo de rosmaninho- 2 folhas de louro- 1 tomate maduro- 20ml azeite virgem extra

    • e Compota de...

    - 200g de salmão fumado- Compota de Laranja da Pala com Espumante Casa do Vale- 1 requeijão de vaca ou mistura- flor de sal- pimenta rosa- endro ou funcho- azeite virgem extra

    • Cogumelos Shiitake...

    - 4 ovos- 300g cogumelos Shiitake- 20g de Compota de Frutos Vermelhos com Vinho do Porto Casa Do Vale- 1 morcela - 300g ervilhas- alecrim ou tomilho- hortelã- azeite- flor de sal- pimenta- manteiga

    • Farinha de Shiitake

    - 500g castanhas peladas e congeladas- 300g alheira- 200g batatas- 70g Farinha de Shiitake Casa do Vale- alecrim ou tomilho- azeite- flor de sal- pimenta- manteiga

    • Shiitake em Azeite

    - 1kg linguini negro- 1 frasco de Shiitake em Azeite Casa do Vale- 600g ameijoa boa, ou coquilhas- 100g de coentros- 4 dentes de alho- 2 limões- 1 malagueta seca- 1 folha louro seca- flor de Sal- pimenta preta- 50ml vinho branco

    • Cebola Roxa...

    - 2 magret de pato- 1 Frasco de Cebola Caramelizada e Framboesas Casa do Vale- 500g ervilhas em grão congeladas- 2 chalotas- 400g de conchas de massa tricolor- salsa fresca- flor de sal- pimenta preta - 50g framboesas frescas- 100ml vinho branco

    • Shiitake em água

    - 250g de massa penne- Sal grosso Necton - Marnoto- 1 Cebola- 3 Dentes de alho- 1 Fio de azeite- 1 Cenoura- 2 Peitos de frango- Açafrão das Indias Margão- Orégãos Margão- 2 Colheres de sopa de pimenta da terra- 2 Tomates- 1 Courgete- 1 Frasco de cogumelos shiitake em água Casa do Vale- 100ml de Natas- 100ml de Água- Queijo grana pardano